Buscan evitar Clembuterol
-Jurisdicción Sanitaria realiza inspecciones, ganaderos afirman que no aplican esta práctica
Por ADRIÁN MENDOZA SALAZAR
Ante la proximidad de las fiestas decembrinas, donde aumenta el consumo de carne y con el objetivo de evitar enfermedades gastrointestinales, la Jurisdicción Sanitaria No. 3 intensificó acciones para detectar la presencia de Clembuterol en productos cárnicos, donde se buscan indicios de su existencia en la región.
Por un lado, el encargado del programa de rastros, Miguel Ángel Díaz Arrieta, dijo que la fórmula es utilizada de manera ilícita, para la engorda de ganado y que puede traer consecuencias a las personas que lo consuman, por eso es que se han incrementado a través de toda la entidad un programa de vigilancia e inspección permanente.
Sin embargo, el presidente de la Asociación Ganadera, Rogelio Sosa Montero, recalcó que en el caso del municipio, se tiene la disposición de los más de 200 socios, de evitar este tipo de práctica, la cual nunca se aplica, ya que se llevan a efecto otros métodos más sanos para el crecimiento del animal y la misma aceptación de exportación.
“En Tihuatlán, de ninguna manera caemos en prácticas irregulares para engañar al consumidor de un ganado dotado con buen peso y calidad de carne, cuando la realidad es que se utilizan métodos dañinos como el clembuterol, aspecto que está alejado de la Asociación Ganadera”, manifestó Montero Sosa.
Díaz Arrieta informó que estas acciones permanentes se vienen realizando en carnicerías, centros comerciales, rastros y mataderos, entre otros, con el objetivo de descubrir su existencia, donde la propia Jurisdicción Sanitaria es quien otorga un certificado a los municipios, dentro del que se considera a Tihuatlán, libres de esta irregularidad.
Finalmente, comentó que a pocas semanas de que concluya este año, el programa implementado por este sector continúa de manera permanente dentro de varios municipios que le corresponden, para lo cual se exhorta a los responsables en el manejo de ganado, a trabajar con honestidad.