Trabajan para evitar el clembuterol

Por Adrián Mendoza Salazar

Debido a la proximidad de las fiestas decembrinas, donde se registra el aumento en el consumo de carne, autoridades sanitarias, intensificaran operativos para detectar la presencia de Clembuterol en productos cárnicos, donde se buscan indicios de su existencia en la zona.

Encargados del programa, señalan que la fórmula es utilizada de manera ilícita para la engorda de ganado y que puede traer consecuencias a las personas que lo consuman, por eso es que se ha incrementado, a través de toda la entidad, un programa de vigilancia e inspección permanente.

Por su parte, el presidente de la asociación ganadera, César Esquitín González refirió que en el caso del municipio se tiene la disposición de los más de 200 socios de evitar este tipo de práctica, la cual nunca se aplica, ya que se llevan a efecto otros métodos más sanos para el crecimiento del animal.

“En Tihuatlán, de ninguna manera, caemos en prácticas irregulares para engañar al consumidor de un ganado dotado con buen peso y calidad de carne, cuando la realidad es que se utilizan métodos dañinos como el clembuterol, aspecto que está alejado de la asociación ganadera”, dijo Esquitín González.

Finalmente, responsables sanitarios externaron que estas acciones permanentes se realizan tanto en carnicerías, centros comerciales, rastros y mataderos, con el objetivo de descubrir su existencia, donde la propia autoridad es quien otorga un certificado a los municipios, que se consideran libres de esta irregularidad, como

a Tihuatlán.