Sigue sin control venta de vainilla artificial

-Autoridades indiferentes, a pesar de la gravedad del problema, está demostrado que contiene “cumarina”, que es un compuesto químico que daña la salud, por las propiedades cancerígenas que contiene

Por MARÍA ELENA FERRAL

Especialistas en la materia, desde hace algunos años aseguran que el 90 por ciento de la vainilla que se comercializa en los mercados de la zona norte de la entidad, es artificial y que además contiene “cumarina”, que es un compuesto cuyo aroma es semejante a la vainilla, pero que afecta la salud de todos los que la consumen, pues este producto sintético tiene propiedades cancerígenas, pero nada se ha hecho al respecto.

Además, los especialistas han detectado que el extracto de vainilla que abunda en las tiendas y comercios de la Zona Norte, están adulteradas con la sustancia conocida como “cumarina”, por lo que se comercializa a precios muy bajos, situación que además, ha dado pauta para que la vainilla vaya decayendo económicamente, pues desplaza a la vainilla natural y además se desprestigia.

Sin embargo, ninguna autoridad ha intervenido ni siquiera para alertar a los consumidores, para evitar la enfermedad del cáncer, que es producida por el consumo de la vainilla sintética, mucho menos se promociona que se debe consumir la producción original, por lo que una vez que el producto comercial entra al mercado con precios bajos, destituye a lo original y entonces comienza la decadencia, es además, una competencia desleal y una estafa a quienes la adquieren y un riesgo para quienes la consumen.

Con el paso de los años, una vez que quienes comercializan con la vainilla artificial, acapararon las tiendas y la preferencia del consumidor, los productores se fueron a la baja, convirtiéndose en un problema de salud y de economía, ya que en la región se dejó de consumir, ante este problema, debe haber coordinación entre los productores y las autoridades, para evitar que se siga cometiendo esa estafa, que es un problema de salud pública.

Es de destacar que el productor y beneficiador de vainilla, Heriberto Larios Rivera, en diversas ocasiones ha dado la voz de alerta, ha pedido la intervención de la Procuraduría Federal del Consumidor, así como la del Consejo Estatal de productores de Vainilla, que tiene como dirigente desde hace varios años a Crispín Pérez, García, sin embargo, nada se ha hecho por frenar esta situación que afecta a los productores.