Sin control la alimentación escolar

-Con problemas de salud alimentaria la mitad de la matrícula de escuelas primarias

Por María Elena Ferral

De acuerdo con el jefe del Sector 05 de Educación Indígena, Cecilio Morales Vázquez, “la mitad de la matrícula de primarias en el Estado de Veracruz, presenta problemas de salud alimentaria, por lo que la Secretaría de Educación de Veracruz, realiza estrategias para contrarrestar esa estadística, con una guía mexicana para el plato del buen comer que se implementará en las escuelas, por lo que tanto docentes y padres de familia estarán involucrados en el programa de vida saludable de la SEV”.

El entrevistado explicó que “de acuerdo con el nuevo modelo educativo, estos datos son resultado de la Ficha Individual Acumulativa, que es la suma por alumnos de peso, talla y estatura, donde además se percibe el control de vacunación, por lo que el control escolar de la SEV, menciona que un 52 por ciento de esta matrícula, que son 548 mil 804 alumnos se mantiene en buenas condiciones y el 33 por ciento que son 346 mil 735 estudiantes, tiene problemas de salud alimentaria, mientras que solo un 15 por ciento no cuentan con cifras normales de peso y talla con relación a su estatura”.

Morales Vázquez señaló que “de esos resultados se creó una estrategia con cursos de capacitación a clubes de niños, como parte del nuevo modelo educativo y que derivan en la guía mexicana de alimentación, con platillos ricos en frutas, verduras y leguminosas, entre otros productos, principalmente, de temporada”, aunque reconoció que “aún hay muchas escuelas donde se ofrece comida ‘chatarra’ a los alumnos, pero se trata de prácticas que deben desaparecer, para no contravenir las disposiciones generales de la Secretaría de Educación de Veracruz”.