Difícil situación en el sector restaurantero

-Cierre de establecimientos formales y apertura de pequeños negocios familiares, la constante

Por Édgar Escamilla

Cerca de fin de año, el sector restaurantero se queja de la peor etapa en mucho tiempo, al grado de que varios negocios con tradición en la ciudad han tenido que cerrar sus puertas, mientras otros ajustan las condiciones laborales para evitar el cierre o despidos de personal.

Arturo Dávalos Vivanco, presidente de la Canirac, ha sido testigo de la reducción del número de afiliados a la Cámara, que actualmente alberga a 185 restauranteros, pero que, de continuar la tendencia, podría cerrar 2015 con una cifra menor.

“No se había vivido una etapa tan difícil en el sector restaurantero, se ha llegado a niveles que probablemente tocó a otros antes, como el sector de la construcción y la hotelería, pero ahora nosotros tenemos una baja muy constante”, comentó el representante de los restauranteros en Poza Rica.

Detalló que los propietarios de los restaurantes de la ciudad, cuentan con una limitada solvencia económica, justa para cubrir las percepciones salariales y otras como el aguinaldo, por lo que difícilmente podrían adelantar la entrega de este beneficio para que los empleados puedan adquirir productos durante el Buen Fin.

Esto se debe a que el impacto de la economía, que afectó primero a otros sectores, como el de la construcción, obligó a las familias a reducir sus gastos, por lo que muchas personas han dejado de frecuentar los restaurantes, disminuyendo las ventas en estos últimos.

Por cada uno de los restaurantes que cierran en Poza Rica a causa de las bajas ventas, son entre cinco y siete personas las que quedan sin empleo, según datos arrojados por un estudio realizado por la propia Cámara.