Vaticinan restauranteros más crisis durante 2016

-Desde hace dos años la crisis ha generado estragos en el sector, por lo que el nuevo año no representa esperanza

Por Isaac Carballo Paredes

La crisis económica para el sector restaurantero local pareciera no tener fin, ya que prevén un 2016 con baja actividad comercial y aunque descartan el cierre de negocios, afirman que sus ventas continuarán a la baja.

Arturo Dávalos Vivanco, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Poza Rica, indicó que actualmente los 185 agremiados a la cámara, registran una disminución de ventas de 38 por ciento desde hace dos años.

Aunque se han “apretado el cinturón”, reduciendo gastos, horas de trabajo a los empleados y maximizado los recursos, dichas medidas solo les han servido para soportar la crisis, pero no para la apertura de nuevos negocios en el rubro.

Subrayó que no tienen la esperanza de que en el año entrante la situación mejore, por el contrario, están tomando todas las medidas necesarias para amortiguar un año más de crisis, “La diferencia es que ya estamos preparados por eso no gastamos de más, controlamos los inventarios, porque no creemos que se vaya a componer rápido la situación”, dijo.

Arturo Dávalos Vivanco destacó que es el mes de diciembre cuando prevén que se dé un repunte en la industria, puesto que es una de las temporadas cuando le va bien a todos los rubros, principalmente por el pago de aguinaldos y otras prestaciones de ley.