Restauranteros prevén un buen cierre de año
-Podrán cumplir con sus obligaciones, como los aguinaldos, destacan
Por Jesús Rodríguez
El cierre del trimestre correspondiente a los meses de octubre, noviembre y diciembre, pinta prometedor para los restauranteros, asegura Arturo Dávalos Vivanco, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimenados (CANIRAC), quien indica que se espera concluir el ejercicio con un buen porcentaje de incremento en las ventas.
“Ya pasamos la época difícil; esperamos un buen diciembre, nunca hemos tenido malos diciembres, e incluso se traslada a enero también, las cuestas de enero en cuestión de comida, no son malas, al contrario son buenas”, describió el entrevistado, quien agregó “esperemos que venga más gente, con aquello de las vías de comunicación”, describió.
Los tres últimos meses del año, expresó, vendrán a favorecer la condición por la que pasaron los empresarios del ramo restaurantero durante los tres primeros trimestres; y a pesar de reconocer que no se alcanzarán los niveles de consumo anhelados, en esos momentos se puede afirmar que las ventas se han incrementado hasta en un 25 por ciento.
Dijo que este margen será favorable para los negocios del ramo pues permitirá dar cumplimiento a las obligaciones que deben cubrir al cierre del año, como los pagos de aguinaldos para los trabajadores.
Por otro lado, manifestó que si bien durante el presente año se registró el cierre de determinada cantidad de negocios, no es conveniente desesperarse, pues recordó que al menos se necesitan dos años para lograr el establecimiento de un negocio y ser preferido por los comensales.