Le apuestan al turismo gastronómico
-Conforma las “Rutas del Oro Verde o del Plátano, la Ruta del Café y la Ruta del Zacahuil”
Por Isaac Carballo Paredes
En el mes de enero dará inicio la conformación de las diversas rutas gastronómicas entre los municipios de Poza Rica, Tuxpan, Tecolutla, Cazones, Tlapacoyan, Gutiérrez Zamora y Papantla, con el objetivo de atraer el turismo a la región norte de Veracruz, que se encuentra en una terrible situación económica por la baja en la actividad petrolera.
La titular de la Jefatura de Hoteles y Servicios Turísticos de Poza Rica, Georgina Cortés Vázquez, destacó que para ello se cuenta con proyectos de trabajo con universidades locales como la Universidad de Oriente (UO) y la Universidad Veracruzana (UV) enfocados a la promoción turística de la región.
Señaló que, hasta el momento, se han concretado dos rutas, una de estas denominada “Ruta del Oro Verde o del Plátano” y la “Ruta del Café”, estas corresponden al municipio de Tlapacoyan y que partirán de Poza Rica.
Informó que desde hace tres meses se iniciaron los trabajos para conformar el proyecto, por lo pronto, el próximo 13 de diciembre se realizará una reunión de trabajo con el municipio de Tlapacoyan, que estará de visita en esta ciudad para trazar la ruta gastronómica en coordinación con la UO.
Será en el mes de enero cuando una comisión de la licenciatura en Gastronomía de la UO, inicie los estudios para elaborar los platillos de plátano. Destacó que la “Ruta del Zacahuil”, que corresponde a Poza Rica, también será incluida en el proyecto, pero al ser un platillo que se prepara de diferente manera en diversos municipios de la zona norte, la ruta podría transformarse en un circuito gastronómico, para que los ciudadanos degusten de la muestra en las diversas zonas.
Subrayó que Poza Rica cuenta con una gran diversidad de platillos que lo convierten en cosmopolita, ya que se ofrece comida regional, ancestral y gourmet, otorgando a los comensales locales y foráneos la oportunidad de escoger entre toda la muestra gastronómica del municipio.
“Yo creo que 2017 será un año en donde concretemos todo este material, sobre todo las rutas y los circuitos”, dijo Georgina Cortés Vázquez, quien también indicó que se buscará unificar las rutas gastronómicas con las rutas turísticas que están conformadas por prestadores de servicios y la Asociación de Hoteles y Moteles de la Zona Norte.
En estos proyectos se tiene contemplado a municipios como Tuxpan, Poza Rica, Tecolutla, Cazones, Tlapacoyan, Gutiérrez Zamora y Papantla, entre otros, que se integrarán, además de cámaras empresariales como Canirac y el sector hotelero de la zona norte.