Indiscriminado uso de clembuterol en México
Por Isaac Carballo Paredes
En México se carece por completo de una regulación puntual en el tema del uso de clembuterol, afectando no solo a deportistas que salen positivos en pruebas de dopaje, sino también a adultos mayores que fallecen por consumir por años este tipo de sustancia.
De acuerdo con el coatzinteco Fernando de la Calleja Gallardo, seleccionado mexicano en lanzamiento de jabalina, durante los juegos paralímpicos de Brasil 2016, las mismas autoridades deportivas de este país advierten a sus seleccionados el peligro que representa consumir carne de res en México.
En su experiencia, afirmó que al estar concentrado en el Centro Paralímpico Mexicano, previo a la justa atlética en Río de Janeiro, se les explicó que no podían ingerir la proteína, debido a que toda estaba contaminada con dicha sustancia.
La concentración tuvo una duración de 15 días, durante este lapso de tiempo los atletas fueron alimentados con pastas, arroz y pollo, excluyendo, por completo, la carne de res debido al riesgo que representa salir positivo en pruebas de dopaje.
La alerta sanitaria por el uso de clembuterol en el ganado criado en este país se ha esparcido por todo el mundo; el año pasado la NFL exigió a los hoteles donde se hospedarán los jugadores de los ‘Raiders’ y ‘Texans’, evitaran alimentar a los atletas con carne de res, para evadir un posible dopaje por clembuterol.
Aunque está prohibido por las leyes mexicanas y es sancionada con tres a siete años de prisión y multa de diez mil a 50 mil días de salario mínimo, al que distribuya sustancias o alimentos prohibidos, el clembuterol es utilizado por ganaderos locales para engordar el ganado.
El consumo de carne contaminada, además de provocar intoxicaciones alimentarias, provoca también trastornos orgánicos y funcionales que se desarrollan, rápidamente, por lo que pueden provocar la muerte de quien la consume.