Alistan IV Festival del Esquite
- Autoridades municipales y los 25 expositores se reunieron en el zócalo de la ciudad para acordar la logística del evento
AGENCIAS
VERACRUZ
Todo se encuentra listo para la cuarta edición del Festival del Esquite que tendrá lugar en la avenida Independencia de la ciudad de Veracruz este sábado a partir de las cuatro de la tarde.
Autoridades municipales y los 25 expositores se reunieron en el zócalo de la ciudad para acordar la logística del evento.
Al respecto, Magdalena Mendoza Mirafuentes, de esquite “Doña Rufi”, que se ubica a un costado del Cetmar 7, comentó que preparará los granos de unos 100 elotes para el IV Festival del Esquite, cantidad que espera vender entre los veracruzanos y los visitantes que asistan.
En su caso, Mendoza Mirafuentes mencionó que se distinguen por sus salsas caseras, como la salsa tradicional de chile con limón, la salsa de cacahuate con ajonjolí y la salsa de chile de árbol con pipián.
La comerciante destacó que los expositores ofrecerán el esquite tradicional, pero también los preparados con camarón, tuétano y patitas de pollo.
“Es un snack, nada más que ahorita se ha estado innovando más, acompañado con un tostito, con un dorito, el chicharroncito preparado, la sopa preparada que es lo que más comen los chicos ahora preparada con grano de elote, mayonesa, crema, queso, picante, queso amarillo; hay personas que buscan el solo esquite porque ahorita nuestros compañeros van a tener de camarón, de tuétano, verde, rojo, nosotros todavía manejamos el tradicional”, expresó.
Magdalena Mendoza Mirafuentes dijo que el esquite más barato cuesta 40 pesos y un litro hasta 85 pesos.
La representante de esquites “Doña Rufi” aseguró que este tipo de festivales resulta benéfico para su economía, por lo que agradeció su organización a la alcaldesa Patricia Lobeira Rodríguez.
“Un agradecimiento a la alcaldesa que nos toma en cuenta, nosotros somos esquiteros de años, una generación de mis papás, ahora yo, y este espacio que nos brinda la alcaldesa nos beneficia para darnos a conocer aún más, ya tenemos trabajando en estas ferias y la verdad sí son redituables, hay bastante gente y aparte con la música y todo, muy buen ambiente”, finalizó.